欢迎来到中医药大全!
| ||||
中医药大全 > 中医养生 > 食疗养生 > 紫苏叶的吃法

紫苏叶的吃法

评论
2017-09-26 22:59 作者:老中医 阅读:
       紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C 、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能,增强人体抗病防病能力。明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。此菜具有解毒、散寒、理气的功效。紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。那紫苏叶具体可以怎么吃呢?下面我们来介绍一下:

1、凉拌紫苏叶
  功效:哮喘食谱 感冒食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 明目食谱 
  工艺:拌凉拌紫苏叶的
  主料:紫苏叶300克
  调料:盐2克,味精2克,生抽酱油5克,芝麻油5克
  步骤:
  1.先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。
  2.将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀,即可食用。

2、紫苏生姜红枣汤
  鲜紫苏叶10克.生姜3块.红枣15克。砂锅里放温水,将上述材料一起放入.用大火煮沸后改用小火炖30 分钟。将紫苏叶和姜片捞出.然后继续用小火煮15分钟即可。本食疗方暖胃散寒,行气助消化。

3、苏子汤团
  紫苏子300克,糯米粉1000克。白糖.猪油适量。将紫苏子放入锅内炒熟,研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。糯米粉用沸水和匀做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。本食疗方具有宽中开胃.理气利肺的功效。

4、炒紫苏叶
  材料:紫苏叶,青椒,红椒,蒜,食用油,盐,味精
  做法:
  1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;
  2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;
  3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘;
  小诀窍:紫苏叶忌同鲤鱼食,生毒疮。

5、紫苏炒田螺
  原料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
  制作:
  1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。
  2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。
  3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
  功效:清热利湿、理气合营;泌尿系感染属膀胱湿热者,症见小便不利,尿频,尿急,尿痛,或有浮肿,小便短赤等;食用田螺一定要洗净煮熟,否则容易引上胃肠病或其他传染病。

紫苏炒田螺

6、紫苏叶泡水喝的吃法
  a、紫苏叶与生姜同时泡制
  紫苏叶与生姜是一对理想的搭档,都能起到散寒的作用,在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到达一天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用就可以,在冬天中饮用,能起到预防感冒的作用。
  b、紫苏叶与红糖一起泡制
  紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材,它的活血功效特别出色,把它与红糖一起用开水冲泡后饮用,可以有效缓解女性的月经不调。具体泡制方法是取三到五克紫苏叶,加入十克红糖,用沸水冲泡以后饮用就可以。
  c、紫苏叶与荷叶绿休一起泡制
  紫苏叶与荷叶和绿茶一起泡制也是一种不错的选择,泡制方法很简单,就像平时泡茶那样,把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶,一起用开水冲泡,然后当茶饮,经常饮用这种饮品,能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外,对减肥有很大的好处,能让人们的拥有苗条的身材。

紫苏的其他一些吃法,如下图:
紫苏的吃法

紫苏叶宜忌:温病及气弱者忌服。
  ①《本草经疏》:"病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。"
  ②《本草通玄》:"久服泄人真气。"
紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C 、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能,增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。此菜具有解毒、散寒、理气的功效。紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
相关文章