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天麻炖鸡

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2018-06-02 23:55 作者:老中医 阅读:
       天麻属于药食两用类的一味名贵中药材,一般分为春麻和冬麻,那什么是春麻和冬麻呢?其实很好理解,春天采挖的天麻叫春麻,一般是4月份左右,冬天采挖的天麻叫冬麻,在10月份只有采挖,春麻和冬麻比较,冬麻会好一些。天麻应该是一个大家比较熟悉的品种,主要功效有平肝息风止痉,一般人们都用天麻炖鸽子或者炖鸡吃,可以治疗头痛眩晕,四肢麻木,癫痫等。那么今天我们主要来讲一讲天麻炖鸡,天麻炖鸡有很多配方,下面我们一起来看看。
天麻图片
上图为天麻图片
一、天麻炖母鸡
配方:天麻,老母鸡,生姜
方法:准备好天麻10g,最好是买切成片的天麻,因为天麻很硬,自己不太好处理。然后把老母鸡洗干净,不用切,用整只鸡,把天麻放入母鸡的肚子里,放入砂锅中,生姜一块拍碎放入锅中,加水大火煮开后转小火再熬,知道把鸡肉炖的比较软了,就可以吃了。
功效:补血、熄风,还对经常眩晕,身体比较虚弱的人有效果。
天麻炖母鸡
上图为天麻炖母鸡图片

二、天麻党参乌骨鸡
配方:天麻、党参黄芪枸杞、乌鸡、生姜
方法:先把准备好的乌鸡洗干净切块,放入开水中过一下血水,然后捞起来,放入砂锅中,放入生姜、党参10g、黄芪10g,天麻一根,如果是很大一根可以分两次使用,同样先用大火煮开,然后用文火再熬一小时左右,再加入一小把枸杞,再炖十分钟左右即可食用了,对了别忘了加点盐。
天麻炖乌鸡
上图为天麻炖乌鸡
天麻炖鸡有很多种方法,上面为大家介绍了这两种比较简单的,炖整鸡和块鸡的方法。
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