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养生美食:当归生姜羊肉汤

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2018-10-08 23:15 作者:网络 阅读:
      近几日北方地区大降温,很多朋友直呼冻成狗了,又到了一年一度火锅、涮锅、麻辣烫、串串香、海底捞、打边炉的季节了,很多小伙伴摩拳擦掌,准备大干一场,但其实,温养气血,散寒暖胃的美食,在家中你自己也能DIY。
      下面库医生就给大家推荐一款养生防寒的美食:当归生姜羊肉汤,以前看过的,再复习一下。
      当归生姜羊肉汤。这是沿用了2000多年的中医名方,由汉代医圣张仲景创制,记载于医学经典《金匮要略》。经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、体虚感冒、面色偏白的人,不妨试试这个食疗方。
      本方的组成非常简单,只有羊肉、生姜、当归三味。在推荐介绍中,加入了桂圆、大枣枸杞之类的补益气血的食材。其中,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;生姜可以温中散寒,发汗解表;羊肉性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。
当归图片
切片当归图片
 
      本方是一个效果显著的药方,可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症,也可用于产后的调理,适应于妇女气血虚弱,阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次,它也是一道风味独特的食疗药膳,特别适应于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,也可食用本方,作为辅助调理。
 
全当归
全当归图片
 
 
当归生姜羊肉汤食材主料:
羊肉:500g
当归:20g
红枣:20g
桂圆肉:10g
枸杞:10g
生姜:适量、五香粉或炖肉料适量
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤图片
 
制作当归生姜羊肉汤的步骤:
       1.把所有材料准备好。
       2.羊排洗干净,切成块。
       3.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。
       4.取出备用。
       5.姜去皮,红枣,去核;当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净、炖肉料棉布包好。
       6.把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
       7.喝的时候,按个人口味加点盐。
 
当归生姜羊肉汤小贴士:
       1、在步骤3中,焯水的时候,当水煮后会有很多浮沫在汤的表面,一定要用勺子完全撇去,否则煮出的羊汤不仅颜色发暗,口感也会差很多。
       2、羊肉性温,内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。需提醒的是,患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热等属于阳亢体质的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,不宜服用适用本方。
 
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