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皂角米

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2018-06-19 22:15 作者:老中医 阅读:
       皂角米是雪莲子,就是皂角的果实也是皂角树的种子,因为含有丰富的天然胶质而出名,而且皂角米熬制出来,口感也比较软糯,主要深受广大女性同胞的喜爱,主要是因为含植物胶质,具有美容养颜的功效。
皂角米
上图为皂角米
       皂角米产地主要为云南、贵州,其他地区少量有产。
 
       皂角米主要可以和桃胶或者银耳一起熬制,这样熬制出来汤汁会更粘稠,美容效果会更好,一般皂角米在食用前都需要用温水浸泡,至少要泡半天,如果还比较硬可以泡一天再进行熬制。但大家在购买皂角米的时候一定要注意,不要购买到假货或者是熏硫的,这样不仅不会带来养颜效果,还会破坏身体健康。没有熏硫的皂角米正常颜色都会有些微微发黄,如果是颜色非常雪白估计都是经过熏硫的。还有些无良商家用明矾和明胶加糖混入皂角米中,使其达到增重,变大的效果,一定要注意识别,最好的识别方法就是用嘴舔一舔,因为造假的加糖了有点微甜,所以一定要鉴别好再购买。
皂角米
上图为皂角米图片
       皂角米在泡发后体积会变大很多,跟银耳木耳一样的性质,所以在泡发前一定要注意不要泡太多了,不然吃不完浪费了不太好,一般一个人吃的话5克左右就够了,泡发的中间需要换两次水。
 
       下面我们来介绍一些皂角米的吃法:
1、皂角米海底椰雪梨羹
       首先将皂角米泡发8给小时以上,然后将海底椰,雪梨、龙眼百合清洗一下一起放入砂锅中,加入清水熬煮一个小时以上,最后加入冰糖熬化起锅即可。
 
2、皂角米桃胶雪燕银耳羹
       需要先把雪燕、桃胶、还有皂角米都提前泡12小时以上,用冷水都可以,银耳只需要泡3个小时即可,通江银耳比较好一些,泡好后清洗一下,然后先把银耳放砂锅中熬制一个小时,再加入皂角米、桃胶、雪燕、冰糖一起再煮半小时左右即可起锅。
皂角米桃胶雪燕银耳羹
 
       皂角米还有很多种吃法,我们就不一一介绍了,但是需要注意的是,孕妇和生理期的女性朋友最好不要在此期间服用。
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